Пароконвектоматы

Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):

конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).

Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:

дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
ножки-опоры легко настраиваются по высоте.

Сравнение товаров (0)

Сортировать:

Показывать:

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1021 S

Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 10Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +100...+270

353 000 р.

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1021 TS

Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 10Гастроемкости в комплекте: НетКоличество скоростей вентилятора: 5Материал корпуса: Нержавеющая сталь

589 000 р.

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 BM

Автоматическая мойка: нетРазмер противня, мм: 325х530Количество уровней, шт: 11Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет

313 000 р.

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 S

277 000 р.

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 V TS

Количество уровней, шт: 11Парообразование: БойлерПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +30...+270Тип гастроемкости: GN 1/1

508 000 р.

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1664 TS

Количество уровней, шт: 16Подключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +30...+270Тип гастроемкости: GN 1/1, 600х400Управление: Электронное

677 000 р.

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 2011 S

Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 20Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +100...+270

688 000 р.

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 511 BM

Автоматическая мойка: нетРазмер противня, мм: 325х530Количество уровней, шт: 5Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет

211 000 р.

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 511 S

160 000 р.

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 611 C TS

Количество уровней, шт: 6Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +30...+270Тип гастроемкости: GN 1/1

476 000 р.

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 611 V C TS

Размер противня, мм: 325х530Количество уровней, шт: 6Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: НетКоличество скоростей вентилятора: 5

464 000 р.

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 621 S

Автоматическая мойка: нетРазмер противня, мм: 650х530Количество уровней, шт: 6Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет

369 000 р.

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 621 TS

Количество уровней, шт: 6Подключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +30...+270Тип гастроемкости: GN 2/1Управление: Электронное

485 000 р.

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 623 C BM

Количество уровней, шт: 6Гастроемкости в комплекте: НетКоличество скоростей вентилятора: 3Материал корпуса: Нержавеющая стальМатериал рабочей камеры: Нержавеющая сталь AISI 304

220 000 р.

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 623 C TS

Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 6Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +30...+270

389 000 р.

Показано с 166 по 180 из 385 (всего 26 страниц)

АкцияСкидка 2% на онлайн-заказ

ОбслуживаниеСервисный центр

Опыт работыПоставки с 1993 года!

ГеографияТорговые залы в 5 городах