Пароконвектоматы в Новокузнецке
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Москва
Стенд с направляющими Chef Line LBSP011 Apach
Материал каркаса: нерж. стальКоличество рядов направляющих: 2Количество уровней направляющих: 7Назначение: универсальнаяТип подставки: открытыйФормат: подставкаВысота: 670 ммГлубина: 730 ммШирина: 850 ммВес (без упаковки): 10 кгВес (с упаковкой): 12 кг
227 999 р.
Москва Волжск
Тележка для пароконвектомата ТП 20-1/1
Модели оборудования: ПКА-20-1/1ПП2Тип аксессуара: Для пароконвектоматовГабаритные размеры, мм: 470х690х1647,5
49 999 р.
Москва Волжск
Тележка для пароконвектомата ТП 20-1/1 Абат
Модели оборудования: ПКА-20-1/1ПП2Тип аксессуара: Для пароконвектоматовГабаритные размеры, мм: 470х690х1647,5Модель: ТП 20-1/1
49 999 р.
Волжск
Зонт вытяжной ЗВВ-800П с пароконденсатором
Пароконденсатор: ДаТип оборудования: Зонты вытяжныеМодель: ЗВВ-800П
117 999 р.
Москва
Подставка 3 лотков GN 2/3, GN 1/1 Radax RS5360H5S
Количество уровней: 3 лотков GN 2/3, GN 1/1Расстояние между уровнями: 80 ммРазмер (Ш х Г х В), мм: 530x610x500Вес (кг): 18Гарантия: 2 года
13 899 р.
Москва
Подставка RS5360H5S Radax
Количество уровней: 3 лотков GN 2/3 460х340Модель подходит для печи: TR10DY0L, TR10DYCL, TR06DY0L, TR06DYCL, TR63DY0L, TR63DYCL, TR10M0L, TR06M0L, TR63M0LРасстояние между уровнями: 80 ммРазмер (Ш х Г х В), мм: 530x610x500Вес (кг): 18Модель: RS5360H5SГарантия: 2 года
13 899 р.
