Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат Apach AP20QD
Артикул: 214914Вес (без упаковки): 290 кгВес (с упаковкой): 310 кгВысота: 1900 ммГлубина: 934 мм
1 030 000 р.
Пароконвектомат Apach AP20QM
Артикул: 214915Вес (без упаковки): 290 кгВес (с упаковкой): 310 кгВысота: 1900 ммГлубина: 934 мм
854 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5.23QD
Артикул: 214918Вес (без упаковки): 55 кгВес (с упаковкой): 64 кгВысота: 630 ммГлубина: 715 мм
233 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5.23QM
Артикул: 214920Вес (без упаковки): 55 кгВес (с упаковкой): 64 кгВысота: 630 ммГлубина: 715 мм
183 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5D
Артикул: 145139Вес (без упаковки): 89 кгВес (с упаковкой): 105 кгВысота: 705 ммГлубина: 840 мм
290 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5D GAS
Артикул: 145147Вес (без упаковки): 105 кгВес (с упаковкой): 115 кгВысота: 700 ммГлубина: 770 мм
416 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5GM GAS
Артикул: 352458Вес (без упаковки): 120 кгВес (с упаковкой): 130 кгВысота: 719 ммГлубина: 870 мм
453 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5M
Артикул: 145140Вес (без упаковки): 85 кгВес (с упаковкой): 101 кгВысота: 705 ммГлубина: 840 мм
235 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5QD
Артикул: 214916Вес (без упаковки): 90 кгВес (с упаковкой): 105 кгВысота: 715 ммГлубина: 821 мм
383 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5QM
Артикул: 214917Вес (без упаковки): 85 кгВес (с упаковкой): 101 кгВысота: 715 ммГлубина: 821 мм
275 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5QM GAS
Артикул: 389385Вес (без упаковки): 90 кгВес (с упаковкой): 110 кгВысота: 861 ммГлубина: 868 мм
448 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5T
Артикул: 152688Вес (без упаковки): 92 кгВес (с упаковкой): 108 кгВысота: 770 ммГлубина: 942 мм
452 000 р.
Пароконвектомат Apach AP6.23D COMPACT
Артикул: 187576Вес (без упаковки): 80 кгВес (с упаковкой): 85 кгВысота: 730 ммГлубина: 740 мм
324 000 р.
Пароконвектомат Apach AP6.23M COMPACT
Артикул: 187578Вес (без упаковки): 80 кгВес (с упаковкой): 85 кгВысота: 730 ммГлубина: 740 мм
291 000 р.
Пароконвектомат Apach AP6D COMPACT
Артикул: 187573Вес (без упаковки): 93 кгВес (с упаковкой): 98 кгВысота: 730 ммГлубина: 842 мм
341 000 р.