Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI201T
Артикул: 196517Вес (без упаковки): 260 кгВес (с упаковкой): 300 кгВысота: 1810 ммГлубина: 825 мм
2 280 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI202S WCF
Артикул: 196532Вес (без упаковки): 345 кгВес (с упаковкой): 460 кгВысота: 1810 ммГлубина: 895 мм
2 750 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI202T
Артикул: 196520Вес (без упаковки): 345 кгВес (с упаковкой): 460 кгВысота: 1810 ммГлубина: 895 мм
3 080 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ071S WCF
Артикул: 196551Вес (без упаковки): 139 кгВес (с упаковкой): 157 кгВысота: 820 ммГлубина: 825 мм
990 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ071T
Артикул: 196539Вес (без упаковки): 139 кгВес (с упаковкой): 157 кгВысота: 820 ммГлубина: 825 мм
1 210 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ072S WCF
Артикул: 196554Вес (без упаковки): 180 кгВес (с упаковкой): 205 кгВысота: 820 ммГлубина: 895 мм
1 430 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ072T
Артикул: 196542Вес (без упаковки): 180 кгВес (с упаковкой): 205 кгВысота: 820 ммГлубина: 895 мм
1 740 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ101S WCF
Артикул: 196552Вес (без упаковки): 174 кгВес (с упаковкой): 197 кгВысота: 1040 ммГлубина: 825 мм
1 240 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ101T
Артикул: 196540Вес (без упаковки): 174 кгВес (с упаковкой): 197 кгВысота: 1040 ммГлубина: 825 мм
1 480 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ102S WCF
Артикул: 196555Вес (без упаковки): 240 кгВес (с упаковкой): 265 кгВысота: 1040 ммГлубина: 895 мм
1 820 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ102T
Артикул: 196543Вес (без упаковки): 240 кгВес (с упаковкой): 265 кгВысота: 1040 ммГлубина: 895 мм
2 100 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ201S WCF
Артикул: 196553Вес (без упаковки): 330 кгВес (с упаковкой): 420 кгВысота: 1810 ммГлубина: 825 мм
2 360 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ201T
Артикул: 196541Вес (без упаковки): 330 кгВес (с упаковкой): 420 кгВысота: 1810 ммГлубина: 825 мм
2 660 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ202S WCF
Артикул: 196556Вес (без упаковки): 395 кгВес (с упаковкой): 515 кгВысота: 1810 ммГлубина: 895 мм
3 200 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ202T
Артикул: 196544Вес (без упаковки): 395 кгВес (с упаковкой): 515 кгВысота: 1810 ммГлубина: 895 мм
3 570 000 р.