Пароконвектоматы

Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):

конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).

Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:

дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
ножки-опоры легко настраиваются по высоте.

Сравнение товаров (0)

Сортировать:

Показывать:

Пароконвектомат XEVC-0711-EPRM Unox

Количество уровней, шт: 7Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 260Температура, С min: 30Тип пароконвектомата: инжекторный

711 000 р.

Пароконвектомат XEVC-1011-E1RM Unox

Количество уровней, шт: 10Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +260Температура, С min: +30Тип пароконвектомата: инжекторный

676 000 р.

Пароконвектомат XEVC-1011-EPRM Unox

Количество уровней, шт: 10Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 260Температура, С min: 30Тип пароконвектомата: инжекторный

1 100 000 р.

Пароконвектомат XV 393 Unox

Количество уровней, шт: 5Панель управления: механическаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +260Температура, С min: +30

282 000 р.

Пароконвектомат XV 593 Unox

Количество уровней, шт: 7Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +260Температура, С min: +30Тип пароконвектомата: инжекторный

350 000 р.

Пароконвектомат АПК 10-1/1 Рубикон Atesy

Количество уровней, шт: 10Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +270Температура, С min: +30Тип пароконвектомата: инжекторный

275 000 р.

Пароконвектомат АПК 10-1/1-И Рубикон Atesy

354 000 р.

Пароконвектомат АПК 6-1/1 Рубикон Atesy

Количество уровней, шт: 6Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +250Температура, С min: +30Тип пароконвектомата: бойлерный

243 000 р.

Пароконвектомат АПК-10-1.1-03 Рубикон Atesy

Количество уровней, шт: 10Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +270Температура, С min: +50Тип пароконвектомата: инжекторный

200 000 р.

Пароконвектомат газовый ПКГ/И Grill Master

Базовая комплектация: Комбинированная система впрыска инжекционный впрыск+чистый пар из парогенератора, 3 автоматических и 1 ручной, режим работы, Возможность ручного добавления пара в любое время работы пароконвектомата, Таймер на 120 минут, Терморегулятор 50-3200 С, Универсальные направляющие, под противни 600х400 мм, и емкости формата GN 1/1, Подсветка камеры, Двойное стекло, Внутреннее закаленное стекло с, функцией легкого открывания, Дверца пароконвектомата с функцией, открывания в 2 этапа., Комплект подключения к водопроводу, Материал изготовления н/стальБазовая предустановка: на природный газВместимость камеры, кол: 6Габаритные размеры, мм: 850х869х960Габариты брутто, мм: 940х960х1210

296 000 р.

Пароконвектомат газовый ПКГ6/Г (бойлерный) Grill Master

Габаритные размеры, мм: 960?850?960 ммГазконтроль: +Газовая мощность, кВт: 9 кВтДуширующее устройство: +Полноценный парогенератор для функции чистого пара: +

385 000 р.