Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2-01
Модель: ПКА 10-1/1ВМ2-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10
385 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВП2
Модель: ПКА 10-1/1ВП2Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840x840(905)x1085Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10
533 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2
Модель: ПКА 10-1/1ПМ2Автоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10
398 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2 (лицо нерж.) Абат
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Ручной душ: Да
362 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2-01
Модель: ПКА 10-1/1ПМ2-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10
434 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМФ2 (морской) Абат
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Ручной душ: Да
435 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2
Модель: ПКА 10-1/1ПП2Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840x840(905)x1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10
602 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-2/3П
Модель: ПКА 10-2/3ПГабаритные размеры, мм: 550x801x995Давление воды в водопроводной системе, кПа (кгс/см?): от 150 до 600Количество ТЭН-ов: 2Количество уровней: 10
238 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-2/3П-01
Модель: ПКА 10-2/3П-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 553x800x1095Количество воздушных ТЭНов, шт: 2Количество уровней: 10
303 000 р.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ВМ2-01
Модель: ПКА 20-1/1ВМ2-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 890х850(880)х1780Количество уровней: 20Макс. Температура внутри камеры, С: 270
734 000 р.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ВП2
Модель: ПКА 20-1/1ВП2Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 890x847,5(910)x1780Количество воздушных ТЭНов, шт: 2Количество уровней: 20
877 000 р.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМ2
Модель: ПКА 20-1/1ПМ2Автоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 890х890х1780Количество уровней: 20Макс. Температура внутри камеры, С: 270
743 000 р.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМ2-01
Модель: ПКА 20-1/1ПМ2-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 890х807,5(890)х1780Количество уровней: 20Макс. Температура внутри камеры, С: 270
795 000 р.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМФ2-01 морской
Модель: ПКА 20-1/1ПМФ2-01Автоматическая мойка: ДаКоличество уровней: 20Макс. Температура внутри камеры, С: 270Напряжение, В: 400
896 000 р.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2
Модель: ПКА 20-1/1ПП2Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 890x807,5(890)x1780Количество воздушных ТЭНов, шт: 8Количество уровней: 20
970 000 р.