Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2 без тележки
Модель: ПКА 20-1/1ПП2 (без тележки)Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 890x814(890)x1780Количество воздушных ТЭНов, шт: 8Количество уровней: 20
921 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВМ2
Модель: ПКА 6-1/1ВМ2Автоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х775Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 6
311 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВМ2 (лицо нерж.) Абат
Автоматическая мойка: нетПанель управления: электроннаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Ручной душ: ДаТемпература, С max: 270
284 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВМ2-01
Модель: ПКА 6-1/1ВМ2-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х775Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 6
339 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВП2
Модель: ПКА 6-1/1ВП2Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 865x840x770Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 6
470 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2
Модель: ПКА 6-1/1ПМ2Автоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х775Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 6
347 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2 (лицо нерж.) Абат
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Панель управления: электроннаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Ручной душ: Да
316 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2-01
Модель: ПКА 6-1/1ПМ2-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х775Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 6
379 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМФ2 морской
Модель: ПКА 6-1/1ПМФ2Автоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х805Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 6
397 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2
Модель: ПКА 6-1/1ПП2Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840x840(905)x775Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 6
502 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/2В
Модель: ПКА 6-1/2ВАвтоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 525х620(670)х710Количество воздушных ТЭНов, шт: 2Количество уровней: 6
173 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/2П
Модель: ПКА 6-1/2ПАвтоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 520х680(735)х690Количество воздушных ТЭНов, шт: 2Количество уровней: 6
187 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/2П Абат
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Панель управления: электроннаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 2Реверс: Да
187 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/3П
Модель: ПКА 6-1/3ПАвтоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 520х540(593)х690Количество воздушных ТЭНов, шт: 2Количество уровней: 6
144 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/3П Абат
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Панель управления: электроннаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 2Реверс: Нет
158 000 р.