Жарочные поверхности и электрические сковороды для общепита купить в Новокузнецке

Жарочные поверхности и электрические сковороды


  Высокотехнологичное пищевое оборудование залог успешной работы современного ресторана или предприятия общественного питания. Практичная, удобная и простая в использовании сковорода профессиональная объединяет в себе множество функций традиционных кухонных агрегатов. В электросковороде можно тушить мясо, гуляш; поджаривать окорока, стейки, котлеты, рыбу и наггетсы; пассивировать или припустить овощи; готовить гарниры, омлеты и соусы; варить на пару овощи; жарить картофель фри. Мультифункциональность опрокидывающейся сковороды превращает ее, по сути, в универсальный агрегат.
  Поверхность пространства для выкладки продуктов имеет полностью гладкую структуру, поэтому обжариваемые продукты будут покрыты однородным слоем поджарки. В целом аппараты предназначены для приготовления блюд в герметично закрытой варочной емкости. Оборудование имеет массивную напольную конструкцию с чашей, оснащенной нагревательными элементами.
  Отличительные особенности конструкции и эксплуатации профессиональных электрических сковород:
  • равномерное распределение нагревательных элементов под всей донной частью варочной емкости, что гарантирует качественный и быстрый нагрев;
  • полностью исключено прилипание продуктов к дну варочной емкости и их подгорание;
  • варочная емкость оснащена поворотным механизмом, позволяющим наклонять ее и опустошать;
  • каркас имеет сварную конструкцию;
  • нагреваемая зона покрывается крышкой для обеспечения герметичности и повышения скорости тепловой обработки;
  • крышка и фронтальная облицовка обычно выполняется из нержавеющей стали;
  • варочная чаша, как правило, изготавливается чугуна;
  • электромеханическая система управления позволяет легко устанавливать параметры работы и контролировать процесс нагрева;
  • температура нагрева, как правило, регулируется в пределах от +50 до +300оС;
  • конструкция может быть оснащена выдвижным отсеком для сбора жира;
  • регулировка мощности нагрева производится поворотной ручкой терморегулятора;
  • могут быть предусмотрены светосигнальные лампы: для контроля подачи напряжения в ТЭНы и отслеживания хода нагрева жарочной платформы;
  • все электрические сковороды, представленные в данном разделе, имеют заводскую гарантию. 
  Жарочная поверхность представляет собой современную альтернативу сковородам, которая состоит из постепенно нагревающейся плоской поверхности. Она нашла широкое применение в местах общественного питания, на кухнях магазинов, занимающихся продажей готовой продукции, на домашней кухне для жарочной поверхности тоже нашлось место. Обжарка различных продуктов (мясо, рыба, овощи и многие другие) происходит быстро и легко, можно готовить как в посуде, так и без неё.
  По значимости жарочная поверхность абсолютно не уступает обычным плитам. Она может работать как автономно, так и в составе нескольких технологических линий.
  Аппарат оснащён регулятором температуры поверхности, что делает его использование ещё более удобным. В нижней части жарочной поверхности расположена специальная емкость для сбора жира и масла. Рабочая поверхность прибора может быть изготовлена из керамики, чугуна или хромоникелевой стали.

Сравнение товаров (0)



Сковорода открытая электрическая Apach APTE-49PR/PL
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-49PR/PL
Вес (без упаковки): 50 кгВес (с упаковкой): 67 кгВысота: 850 ммГлубина: 900 ммКоличество зон нагрева: 1

202 000 р.

Сковорода открытая электрическая Apach APTE-77PLR
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-77PLR
Артикул: skovoroda 700/135038Вес (без упаковки): 82 кгВес (с упаковкой): 92 кгВысота: 850 ммГлубина: 700 мм

228 000 р.

Сковорода открытая электрическая Apach APTE-77PR
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-77PR
Артикул: skovoroda 700Вес (без упаковки): 81 кгВес (с упаковкой): 91 кгВысота: 850 ммГлубина: 700 мм

240 000 р.

Сковорода открытая электрическая Apach APTE-77TL
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-77TL
Артикул: 164382Вес (без упаковки): 65 кгВес (с упаковкой): 75 кгВысота: 250 ммГлубина: 700 мм

156 000 р.

Сковорода открытая электрическая Apach APTE-77TL/PL
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-77TL/PL
Вес (без упаковки): 65 кгВес (с упаковкой): 75 кгВысота: 250 ммГлубина: 700 ммКоличество зон нагрева: 2

174 000 р.

Сковорода открытая электрическая Apach APTE-77TLR
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-77TLR
Вес (без упаковки): 65 кгВес (с упаковкой): 75 кгВысота: 250 ммГлубина: 700 ммКоличество зон нагрева: 2

171 000 р.

Сковорода открытая электрическая Apach APTE-77TLR/PL
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-77TLR/PL
Вес (без упаковки): 65 кгВес (с упаковкой): 75 кгВысота: 250 ммГлубина: 700 ммКоличество зон нагрева: 2

190 000 р.

Сковорода открытая электрическая Apach APTE-77TR
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-77TR
Вес (без упаковки): 65 кгВес (с упаковкой): 75 кгВысота: 250 ммГлубина: 700 ммКоличество зон нагрева: 2

182 000 р.

Сковорода открытая электрическая Apach APTE-89PLR
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-89PLR
Артикул: skovoroda 900Вес (без упаковки): 128 кгВес (с упаковкой): 135 кгВысота: 850 ммГлубина: 900 мм

268 000 р.

Сковорода открытая электрическая Apach APTE-89PLR/PL
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-89PLR/PL
Вес (без упаковки): 128 кгВес (с упаковкой): 135 кгВысота: 850 ммГлубина: 900 ммКоличество зон нагрева: 2

287 000 р.

Сковорода открытая электрическая Apach APTE-89PR/PL
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-89PR/PL
Вес (без упаковки): 128 кгВес (с упаковкой): 135 кгВысота: 850 ммГлубина: 900 ммКоличество зон нагрева: 2

295 000 р.

Сковорода открытая электрическая Apach Chef Line GLFTE49LCP
Сковорода открытая электрическая Apach Chef Line GLFTE49LCP
Вес (без упаковки): 62 кгВес (с упаковкой): 68.2 кгВысота: 250 ммГлубина: 900 ммКоличество зон нагрева: 1

328 000 р.

Сковорода открытая электрическая Apach Chef Line GLFTE77LR
Сковорода открытая электрическая Apach Chef Line GLFTE77LR
Артикул: 196739Вес (без упаковки): 75 кгВес (с упаковкой): 82.5 кгВысота: 250 ммГлубина: 730 мм

214 000 р.

Сковорода открытая электрическая Apach Chef Line GLFTE89LP
Сковорода открытая электрическая Apach Chef Line GLFTE89LP
Вес (без упаковки): 100 кгВес (с упаковкой): 110 кгВысота: 250 ммГлубина: 900 ммКоличество зон нагрева: 1

346 000 р.

Сковорода открытая электрическая Apach Chef Line GLFTE89LRP
Сковорода открытая электрическая Apach Chef Line GLFTE89LRP
Вес (без упаковки): 100 кгВес (с упаковкой): 110 кгВысота: 250 ммГлубина: 900 ммКоличество зон нагрева: 2

366 000 р.

Показано с 196 по 210 из 359 (всего 24 страниц)
АкцияСкидка 2% на онлайн-заказ
ОбслуживаниеСервисный центр
Опыт работыПоставки с 1993 года!