Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI071S WCF
Артикул: 196533Вес (без упаковки): 125 кгВес (с упаковкой): 142 кгВысота: 820 ммГлубина: 825 мм
1 170 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI071T
Артикул: 196521Вес (без упаковки): 125 кгВес (с упаковкой): 142 кгВысота: 820 ммГлубина: 825 мм
1 390 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI072S WCF
Артикул: 196536Вес (без упаковки): 220 кгВес (с упаковкой): 223 кгВысота: 820 ммГлубина: 895 мм
1 530 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI072T
Артикул: 196524Вес (без упаковки): 220 кгВес (с упаковкой): 223 кгВысота: 820 ммГлубина: 895 мм
1 800 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI101S WCF
Артикул: 196534Вес (без упаковки): 180 кгВес (с упаковкой): 205 кгВысота: 1040 ммГлубина: 825 мм
1 370 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI101T
Артикул: 196522Вес (без упаковки): 180 кгВес (с упаковкой): 205 кгВысота: 1040 ммГлубина: 825 мм
1 670 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI102S WCF
Артикул: 196537Вес (без упаковки): 218 кгВес (с упаковкой): 242 кгВысота: 1040 ммГлубина: 895 мм
1 920 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI102T
Артикул: 196525Вес (без упаковки): 218 кгВес (с упаковкой): 242 кгВысота: 1040 ммГлубина: 895 мм
2 190 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI201S WCF
Артикул: 196535Вес (без упаковки): 290 кгВес (с упаковкой): 400 кгВысота: 1810 ммГлубина: 825 мм
2 610 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI201T
Артикул: 196523Вес (без упаковки): 290 кгВес (с упаковкой): 400 кгВысота: 1810 ммГлубина: 825 мм
2 850 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI202S WCF
Артикул: 196538Вес (без упаковки): 400 кгВес (с упаковкой): 510 кгВысота: 1810 ммГлубина: 895 мм
3 400 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGI202T
Артикул: 196526Вес (без упаковки): 400 кгВес (с упаковкой): 510 кгВысота: 1810 ммГлубина: 895 мм
3 760 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ071S WCF
Артикул: 196557Вес (без упаковки): 156 кгВес (с упаковкой): 175 кгВысота: 820 ммГлубина: 825 мм
1 340 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ071T
Артикул: 196545Вес (без упаковки): 156 кгВес (с упаковкой): 175 кгВысота: 820 ммГлубина: 825 мм
1 550 000 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ072S WCF
Артикул: 196560Вес (без упаковки): 220 кгВес (с упаковкой): 240 кгВысота: 820 ммГлубина: 895 мм
1 830 000 р.