Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ101S WCF
Вес (без упаковки): 186 кгВес (с упаковкой): 208 кгВысота: 1040 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 10
1 439 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ101T
Вес (без упаковки): 186 кгВес (с упаковкой): 208 кгВысота: 1040 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 10
1 659 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ102S WCF
Вес (без упаковки): 235 кгВес (с упаковкой): 258 кгВысота: 1040 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 10
2 029 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ102T
Вес (без упаковки): 235 кгВес (с упаковкой): 258 кгВысота: 1040 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 10
2 279 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ201S WCF
Вес (без упаковки): 345 кгВес (с упаковкой): 440 кгВысота: 1810 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 20
2 519 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ201T
Вес (без упаковки): 345 кгВес (с упаковкой): 440 кгВысота: 1810 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 20
2 799 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ202S WCF
Вес (без упаковки): 465 кгВес (с упаковкой): 575 кгВысота: 1810 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 20
3 469 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ202T
Вес (без упаковки): 465 кгВес (с упаковкой): 575 кгВысота: 1810 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 20
3 809 999 р.
Пароконвектомат Apach Cook Line AP10D COMPACT
Вес (без упаковки): 115 кгВес (с упаковкой): 120 кгВысота: 910 ммГлубина: 842 ммКоличество уровней: 10
380 999 р.
Пароконвектомат Apach Cook Line AP5QT
Вес (без упаковки): 103 кгВес (с упаковкой): 123 кгВысота: 715 ммГлубина: 840 ммКоличество уровней: 5
354 999 р.
Пароконвектомат CC04DYCL Radax
Количество уровней, шт: 4 600х400 - GN1/1Температура, С max: 270Тип пароконвектомата: инжекторныйУправление: цифровоеШаг уровней, мм: 80 mm
191 999 р.
Пароконвектомат Cook Line AP10DC COMPACT Apach
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 260
420 999 р.
Пароконвектомат Cook Line AP10NDC COMPACT Apach
Количество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТип гастроемкости: GN 1/1
444 999 р.
Пароконвектомат DG937 Piron
Автоматическая мойка: опцияКоличество уровней, шт: 7Парообразование: ИнжекторТемпературный режим, С: 0...+280Тип гастроемкости: GN 1/1, 600х400
365 331 р.
Пароконвектомат DG940 Piron
Автоматическая мойка: опцияКоличество уровней, шт: 10Парообразование: ИнжекторТемпературный режим, С: 0...+280Тип гастроемкости: GN 1/1, 600х400
413 473 р.
Пароконвектомат ESL 0412GM EKSI
Количество уровней, шт: 4Панель управления: электромеханическаяДуширующее устройство: нетКоличество скоростей вентилятора: 1Комплектация: 4 решетки и 4 противня
42 999 р.
Пароконвектомат Fagor APE-061
Вес (без упаковки): 141 кгВысота: 846 ммГлубина: 867 ммКоличество уровней: 6Мощность: 10.2 кВт
464 999 р.
Пароконвектомат Fagor APE-101
Вес (без упаковки): 172 кгВес (с упаковкой): 204 кгВысота: 1117 ммГлубина: 898 ммКоличество уровней: 10
1 059 999 р.
Пароконвектомат GARBIN 101GE VAP
Вес (без упаковки): 110 кгВысота: 830 ммГлубина: 1070 ммКоличество уровней: 10Мощность: 14 кВт
450 999 р.
Пароконвектомат GARBIN 25GL VAP
Вес (без упаковки): 50 кгВысота: 770 ммГлубина: 685 ммКоличество уровней: 5Мощность: 3.3 кВт
178 999 р.
Пароконвектомат GARBIN 45GE VAP
Вес (без упаковки): 60 кгВысота: 830 ммГлубина: 610 ммКоличество уровней: 4Мощность: 7 кВт
255 999 р.
Пароконвектомат GARBIN 61G VAP
Вес (без упаковки): 70 кгВысота: 830 ммГлубина: 770 ммКоличество уровней: 6Мощность: 9.2 кВт
248 999 р.
Пароконвектомат ITERMA G10
Вес (без упаковки): 148.5 кгВысота: 1120 ммГлубина: 806 ммКоличество уровней: 10Мощность: 12.4 кВт
325 999 р.
Пароконвектомат ITERMA G20
Вес (без упаковки): 227 кгВысота: 1880 ммГлубина: 824 ммКоличество уровней: 20Мощность: 22.5 кВт
554 999 р.