Сухая смесь для мороженого Валери-микс экстра ваниль

Валери-микс - это готовые сухие смеси для изготовления мягкого мороженого и молочных коктейлей. Смеси Валери-микс существенно упрощают технологический процесс. Производство мягкого мороженого с их помошью можно легко организовать на предприятиях общественного питания. Благодаря тщательно подобранной и выверенной рецептуре из смесей Валери-микс получают мягкое мороженое с прекрасным вкусом, ароматом, цветом и консистенцией.
Валери-микс экстра - это смеси нового поколения. Мягкое мороженое на их основе обладает более выраженным сливочным вкус и превосходной кремовой консистенцией. Коктейли на основе смесей Валери-микс экстра имеют приятный вкус и легко взбиваются.
Их преимущества:
- простая технология приготовления мороженого и коктейлей,
- мороженое и коктейли готовятся из одной и той же смеси,
- низкая себестоимость порции готового мороженого: из 1 кг сухой смеси Валери-микс экстра можно получить до 4 кг мороженого и до 6 кг (до 10 л) взбитого коктейля.
В нашем ассортименте смеси с различными вкусами: ванильное, сливочное, шоколадное, ореховое, различных фруктов (абрикос, ананас, апельсин, вишня, клубника, лимон, малина, манго, чёрная смородина, зелёное яблоко) и другие.
Способ применения:
в воду питьевого качества или молоко внести необходимое количество сухой смеси, перемешивать до полного растворения с помощью венчика или миксера. Для ускорения растворения воду можно подогреть до 40-45°C.
После растворения, периодически перемешивая, охладить до комнатной температуры (для ускорения процесса приготовления мороженого - до 6-8°С). Для приготовления мороженого раствор загружают во фризер. Для приготовления коктейлей раствор взбивают миксером.
Готовый раствор может храниться 24 часа.
Расход сухой смеси: 1 кг сухой смеси растворяется для получения мороженого в 2,3-3 л воды, для получения коктейлей - в 3,5-5 л воды.
Состав: сухое молоко, сахарный песок, пищевые ароматизаторы, красители и другие ингредиенты. Внешний вид: порошок мелкозернистой структуры
Расход сухой смеси:
- для получения мороженого с содержанием жира 4,5 - 4,7% 1 кг сухой смеси растворить в 2,8 л воды (если вместо воды взять молоко жирностью 1,8%, жирность готового мороженого будет 5,8 - 6,0%) Хранение сухой смеси: при температуре от 1°С до 10°С и относительной влажности воздуха не выше 85% - не более 6 месяцев со дня выработки.