Шкаф расстоечный МУССОН ШР-10-600.400-01

Шкаф предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий, а также замороженных полуфабрикатов на профессиональной кухне или поддержания их в горячем состоянии.

• Корпус и камера изготовлены из пищевой нержавеющей стали
• Электромеханическая панель управления позволяет быстро задавать необходимые параметры: время и температура
• Таймер обеспечивает автоматизацию процесса расстойки
• Стеклянная дверца из термостойкого стекла обеспечивает контроль за процессом расстойки
• Конструкция шкафа позволяет устанавливать на него конвекционную печь ТОСКАНА для экономии площади
• Специальные ложементы предотвращают случайное падение печи с расстоечного шкафа
• Два режима регулировки времени расстойки: установленное значение и «бесконечность»
• Регулируемые опорные ножки из нержавеющей стали компенсируют неровности пола

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕКорпус и камера шкафов изготовлены из нержавеющей стали. Дверцы шкафов изготовлены из термостойкого стекла. Внутри камеры имеются 10 уровней направляющих для противней размером 600x400 мм или GN-1/1. Расстояние между уровнями составляет 75мм. Шкаф имеет электромеханическую систему управления. Шкаф оснащен рукоятками регулировки температуры и времени расстойки. Регулировка температуры камеры в диапазоне +30°…+85°С осуществляется с помощью терморегулятора. Для автоматизации процесса расстойки шкаф имеет таймер на 120 минут. Таймер имеет положение «бесконечная работа». На панели управления находятся две сигнальные лампочки: «СЕТЬ» и «НАГРЕВ». Шкафы оснащены гастроемкостью GN1/2 для поддержания влажности в камере. Ножки имеют пластиковую опорную часть и регулируются по высоте.