Печь конвекционная ВОСХОД ФОТОН 3,0 ПРО
- 397 000 р.
+-
Краткие характеристики
Вес, кг240
Габаритные размеры ДхШхВ, мм1026х995х1285
Печь конвекционная ВОСХОД ФОТОН 3,0 ПРО предназначена для интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Области применения:
- Тепловая обработка полуфабрикатов в функциональных емкостях
- Приготовление различных блюд
- Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий
Особенности:
- Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора
- Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.
- Дисплей Touch-Screen имеет степень защиты IP65
- Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора, при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации
- Основные функции, задаваемые с панели управления:
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
- корректирование программ во время выпечки
- задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
- отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее
- Система распределения воздушных потоков и компьютерное управление нагревательными элементами обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи
- 6 скоростей вентилятора пекарной камеры позволяют добиться оптимального режима выпечки
- Большой шаг между подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий
- Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий
- Клапан продувки пекарной камеры обеспечивает удаление из пекарной камеры излишней влаги, и продувку печи в конце выпечки
- Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.
- Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки конвекционной печи
- Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь
- Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали
Дополнительные характеристики:
- Площадь выпечки: 2,88 м²
- Производительность: 36 булок за 1 выпечку
Характеристики
Вес, кг240
Габаритные размеры ДхШхВ, мм1026х995х1285
Гарантия12 месяцев
Количество противней в комплектеНет
Материал корпусаНержавеющая сталь
Мощность, кВт19
Наличие таймераЕсть
Панель управленияСенсорная
Размер противня, мм600х400
Расстояние между уровнями90
Длина, мм1026
Ширина, мм995
Высота, мм1285
СтранаРоссия