Расстойный шкаф VF-24 (AR) применяется в пекарнях и кондитерских цехах для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их закладкой в хлебопечь. После выемки теста из тестомеса, его помещают в хлебные формы или на противни в расстоечный шкаф.
В нем поддерживается повышенная влажность.
Расстоечный шкаф выполнен из нержавеющей стали. Для обеспечения визуального контроля в дверях установлено стекло. Обеспечение равномерности температуры и влажности происходит за счет вентилятора в расстоечном шкафу. Защита от теплопотерь обеспечивается, за счет хорошей теплоизоляции расстоечной камеры и дверей шкафа. Шкаф устанавливается на резиновые подставки.
Подовые листы (600х400 мм) удобно вставлять и убирать из шкафа благодаря конструкции направляющих, свободно вращающихся в посадочных местах.
Панель управления представляет собой два поворотных реле для регулировки температуры нагрева и пароувлажнения. Запуск осуществляется кнопками включения шкафа и циклическим изменением температуры.
Внимание: Категорически запрещается включать аппарат без воды в поддоне!
Характеристики | |
Модель | VF-24 (AR) |
Вес брутто, кг | 89.5 |
Вес нетто, кг | 67 |
Габариты (Д*Ш*В), мм | 770х1000х1600 |
Диапазон рабочей температуры, °C | 30-65 |
Код товара | УТ000005092 |
Мощность, кВт | 3.3 |
Напряжение/частота | 220/50 |
Размер противней/подносов | 600х400 |
Тип товара | Оборудование |
Упаковка | Фанерный ящик |